قالت الدكتورة حنان عماد خبيرة التغذية العلاجية أنه يأتي ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم من السكريات والكربوهيدرات وتشمل الحلويات والمشروبات الغازية والخبز والأرز الأبيض وسواء كان مريضًا بـ داء السكري من النوع الأول أو الثاني فإن اختيار الأطعمة المناسبة يُعدّ وسيلةً مهمةً للحفاظ على مستوى سكر الدم الصحي ومنع حدوث المضاعفات الصحية الخطيرة الناجمة عنه. 

تناول الأطعمة المناسبة لمرض السكري يعني تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية من جميع المجموعات الغذائية:  الفواكه والخضراوات. 

وأشارت حنان إلى أن الحبوب الكاملة، مثل القمح الكامل، والأرز البني، والشعير، والكينوا، والشوفان. 

البروتينات، مثل اللحوم والدجاج، والأسماك، والبيض، والمكسرات، والفاصوليا، والعدس. 

تجنب السكريات والأطعمة المصنعة والنشويات المكررة

وأضافت إلى أنه تعتمد التغذية العلاجية لمرضى السكر على تناول الأطعمة الصحية الغنية بالألياف والبروتينات والدهون الصحية، مع تجنب السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة والمشروبات المحلاة. تشمل الأطعمة الموصى بها الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات، بينما يجب تجنب المشروبات الغازية والعصائر الصناعية والحلويات والوجبات السريعة والأطعمة المقلية.